1日１食は魚をメインのおかずにする 成人病を防ぎ､パワーアップさせます。

魚にはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）とＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という高度不飽和脂肪酸が多く含まれています。 　これらは血液をサラサラにし、善玉コレステロールをふやして血栓を防ぐ働きがあります。 　特に、ＤＨＡは脳の働きをよくしてくれます。記憶学習能力を高め、脳の働きを活性化させることから、ボケの予防にも効果的。 　また、どちらもガンの予防作用、ぜんそくや慢性関節リウマチにもよいといわれています。 　魚介類はその他にも、血圧を正常に保ち、コレステロールを低下させるタウリンやペプチド、良質のタンパク質を含みます。 　ＥＰＡ、ＤＨＡの多いマグロ、ぶり、さば、サンマ、いわしやタウリンの多いイカ、たこ、えびをはじめとして、１日１食は魚料理を食べることをおすすめします。
DHAを含む魚
あじ さばやイワシと比べると、含有量は少ないが、和･洋･中と調理がしやすい。	さば ＤＨＡを１００ｇ中１３．２ｇ含む。ＤＨＡやＥＰＡは脂肪の部分にあるので、秋さばがよい。血合いが多いが、その部分も利用したい。
いわし ＤＨＡを１００ｇ中１０．７ｇ含み、優れたタンパク質食品。脳を活発にするｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸を多く含む。安価なのも嬉しい。	さんま 旬の１０月ごろにとれるものに、ＤＨＡやＥＰＡが多い。新鮮なうちならさしみも。揚げ煮にするのもよい。
あゆ 養殖もので１００ｇ中１．１ｇ含まれている。天然もののほうがワタにビタミン類が多い。塩焼きにするのが一般的。

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